Resepi Ayam Masak Merah

Bahan2

1 ekor Ayam

(Ditumis)
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 batang serai
3 inci halia
sedikit buah pelada, bunga cengkih dan kayu manis
2 helai daun pandan disimpul

--------------------------------------------------
3 biji bawang besar
5 helai daun pudina
satu cawan santan
3 biji buah tomato (dikisar)
1/2 cawan pes cili


Cara2:

1. Basuh ayam bersama tepung gandum, kemudian bilas dan toskan dan dikunyitkan sedikit bersama garam
2. Goreng ayam setengah masak
3. Tumiskan bahan2 tumisan, setelah agak garing masukkan pes cili
4. Masukkan tomato yang dikisar
5. Renihkan sebentar sehingga naik minyak
6. Masukkan ayam tadi
5. Masukkan santan bersama daun pudina
6. Masak sampai pecah minyak dan akhir sekali bawang besar yang telah dipotong bulat2.